আপনি কি কখনও নারিকেল তেল ব্যবহার করেছেন? হ্যাঁ, সেই একই নারকেল তেল, যা মা শীতের গরম রোদে আমাদের চুলে লাগিয়ে মালিশ করতেন। এই দৃশ্য প্রায় প্রতিটি বাংলাদেশী বাড়িতে খুব সাধারণ। কারণ মা হয়তো নারিকেল তেলের উপকারিতা জানেন না, তবে তিনি অবশ্যই নানিদের কাছ থেকে জেনেছেন যে নারকেল তেল মালিশ চুলের জন্য উপকারী।
নারিকেল তেল বিশ্বজুড়ে সুপারফুড হিসেবে বিক্রি হয়। নারিকেল তেল আসলে অনেক ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি কম্বো, যা স্বাস্থ্যের উপর অনেক ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এই উপকারিতাগুলোর মধ্যে রয়েছে চর্বি কমানো এবং হার্টকে সুস্থ রাখা।
নারিকেল তেলের এই বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, এটি অনেক আয়ুর্বেদিক ওষুধ তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। নারিকেল তেল আয়ুর্বেদিক ওষুধের ভিত্তি হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। সম্ভবত এটিই এর সৌন্দর্য, যার সম্পর্কে আমাদের পূর্বপুরুষরা হাজার হাজার বছর ধরে জেনে এবং বুঝে এসেছেন।
তাই এই পোস্টে আমরা স্বাস্থ্যের জন্য নারিকেল তেলের 10টি বৈজ্ঞানিক উপকারিতা সম্পর্কে তথ্য দেব। এই উপকারিতাগুলো জানার পর আপনিও নারকেল তেল খেলে সুস্থ থাকতে পারেন।
নারিকেল তেলের উপকারিতা
স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে
নারিকেল তেল এমসিটি (MCT) সমৃদ্ধ। এটি এমন এক ধরনের চর্বি যা শরীর অন্যান্য চর্বির তুলনায় ভালোভাবে হজম করে। MCT এর কারণেই নারকেল তেল স্বাস্থ্যের জন্য এত উপকারী হয়ে ওঠে।
নারকেল তেলে প্রচুর স্যাচুরেটেড ফ্যাট পাওয়া যায়। এই চর্বিগুলি খাবারের মাধ্যমে নেওয়া বেশিরভাগ চর্বিগুলির চেয়ে শরীরের উপর খুব আলাদা প্রভাব ফেলে।
নারকেল তেলে পাওয়া ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের চর্বি পোড়ায়, যার কারণে শরীর ও মন তাৎক্ষণিক শক্তি পায়। নারিকেল তেল রক্তে হাই-ডেনসিটি লিপোপ্রোটিন বা এইচডিএলের (HDL) পরিমাণ বাড়ায় । নারকেল তেল হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
খাবারের মাধ্যমে খাওয়া বেশিরভাগ চর্বি দীর্ঘ-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় । এগুলিকে এলসিটিও (LCT) বলা হয়। যদিও নারকেল তেলে অল্প পরিমাণে মাঝারি-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড বা MCT পাওয়া যায়।
আপনি যখন MCTs গ্রহণ করেন, তারা সরাসরি লিভারে যায়। আমাদের শরীর এগুলিকে শক্তির তাত্ক্ষণিক উৎস হিসাবে ব্যবহার করে এবং তাদের কিটোনে রূপান্তর করে ।
কিটোনের উপকারিতা মস্তিষ্কের জন্য খুবই শক্তিশালী। বিজ্ঞানীরা বর্তমানে মৃগীরোগ এবং আলঝেইমার এর মতো অনেক বড় মানসিক ও শারীরিক রোগের চিকিৎসা হিসেবে কিটোন নিয়ে গবেষণা করছেন।
হার্টের স্বাস্থ্য বাড়াতে পারে
বিশ্বের জনসংখ্যার বিশাল অংশ বহু প্রজন্ম ধরে প্রচুর পরিমাণে নারিকেল খাচ্ছে, যাদের হৃদরোগের ঝুঁকি কম থাকে।
নারিকেল তেল এখনও বিদেশে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় না। তবে শুধুমাত্র স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়া লোকেরাই এটি গ্রহণ করে।
কিন্তু বিশ্বের কিছু অংশে, নারকেল তেল খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং নারকেলন সেখানকার প্রধান খাবার।
উদাহরণস্বরূপ, 1981 সালের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে দক্ষিণ প্রশান্ত মহাসাগরে অবস্থিত টোকেলাউ দ্বীপ চেইনের লোকেরা তাদের খাদ্যের 60% এরও বেশি ক্যালোরি নারকেল থেকে পায়। গবেষণায় দেখা গেছে যে এই লোকেদের কেবল স্বাস্থ্যই ভাল ছিল না, তাদের হৃদরোগের হারও খুব কম ছিল।
অন্যদিকে, পাপুয়া নিউ গিনির কিতাভান লোকেরা তাদের খাবারে প্রচুর নারকেল খায় । এর সাথে, তারা প্রচুর কন্দ, বিভিন্ন ধরণের আলু, ফল এবং মাছও খায়। এই খাবারের কারণে হৃদরোগের ঝুঁকি অনেকটাই কমে যায়।
ফ্যাট বার্ন করতে পারেঃ স্থূলতা বা ওজন বেড়ে যাওয়া আজকাল বিশ্বের অন্যতম বড় সমস্যা। বিশ্বের একটি বিশাল জনগোষ্ঠী এর কবলে পড়েছে।
কিন্তু কিছু লোক মনে করে যে স্থূলতা শুধুমাত্র একজন ব্যক্তি কত ক্যালোরি গ্রহণ করে তার উপর নির্ভর করে, যখন এই ক্যালোরিগুলির উৎস সমান গুরুত্বপূর্ণ। প্রতিটি খাবার শরীর এবং হরমোনকে ভিন্নভাবে প্রভাবিত করে।
নারিকেল তেলে পাওয়া মাঝারি-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড বা MCTs শরীরে ক্যালোরি পোড়ানোর পরিমাণ বাড়াতে পারে।
একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন 15-30 গ্রাম এমসিটি গ্রহণের ফলে 24 ঘন্টার মধ্যে ব্যয় করা শক্তির পরিমাণ 5% বৃদ্ধি পায়।
এটাও মনে রাখতে হবে যে নারিকেল তেলেই প্রচুর ক্যালরি পাওয়া যায়। যদি এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হয় তবে এটি ওজন বাড়াতে পারে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে MCTs 24 ঘন্টার মধ্যে পোড়া ক্যালোরির পরিমাণ 5% পর্যন্ত বাড়িয়ে দিতে পারে। কিন্তু একা নারিকেল তেলের এই প্রভাব নাও থাকতে পারে।
অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব
নারিকেল তেলে উপস্থিত ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রায় 50% লরিক অ্যাসিড দিয়ে তৈরি ।
শরীর যখন লরিক অ্যাসিড হজম করে, তখন এটি মনোলোরিন নামক একটি পদার্থ তৈরি করে। লৌরিক অ্যাসিড এবং মনোলোরিন উভয়ই ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস এবং ছত্রাক সংক্রমণের মতো রোগ সৃষ্টিকারী ক্ষতিকারক পদার্থকে মেরে ফেলতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, লরিক অ্যাসিড এবং মনোলোরিন স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলতে সাহায্য করে। এর সাথে, এই উভয় অ্যাসিড একটি খামির ক্যান্ডিডা অ্যালবিকানসকেও (ছত্রাকের সংক্রমণ) নষ্ট করে । খামির ক্যান্ডিডা অ্যালবিকানস যোনি প্রদাহের সবচেয়ে সাধারণ কারণ।
মাউথওয়াশ হিসেবে নারিকেল তেল ব্যবহার করাও উপকারী। মাউথওয়াশ হিসেবে নারকেল তেল ব্যবহার করলে মুখের সংক্রমণ এড়ানো যায়। এমন প্রমাণ রয়েছে যে নারিকেল তেল টান নামক একটি প্রক্রিয়ার নিয়মিত অনুশীলনে মৌখিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।
ক্ষুধা কমাতে পারে
নারিকেল তেলে পাওয়া MCTs এর একটি সুবিধা হল তারা ক্ষুধা কমাতে পারে। এটি আপনার শরীর যেভাবে চর্বি হজম করে তার সাথে যুক্ত হতে পারে এবং কিটোন উৎপন্ন করে।
একটি গবেষণায়, 6 জন সুস্থ পুরুষ বিভিন্ন পরিমাণে MCT এবং LCT গ্রহণ করেছেন। যারা সবচেয়ে বেশি MCT খেয়েছেন তারা প্রতিদিন কম ক্যালোরি খাওয়ার প্রবণতা রাখেন।
MCTs উল্লেখযোগ্যভাবে ক্ষুধা কমাতে পারে, যা দীর্ঘমেয়াদী শরীরের ওজন হ্রাস করতে পারে।
14 জন সুস্থ পুরুষের উপর আরেকটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে যারা সকালে সবচেয়ে বেশি MCT খেয়েছেন তারা দুপুরের খাবারে কম ক্যালোরি গ্রহণ করেছেন।
এই অধ্যয়নগুলি ছোট ছিল এবং খুব অল্প সময়ের মধ্যে সম্পন্ন হয়েছিল। এই প্রভাব দীর্ঘ সময় ধরে চলতে থাকলে, এটি বহু বছর ধরে শরীরের ওজন হ্রাস করতে পারে। যদিও নারকেল তেল এমসিটিগুলির অন্যতম সেরা প্রাকৃতিক উৎস।
খিঁচুনি কমাতে পারে
নারকেল তেলে পাওয়া এমসিটি রক্তে কিটোনের পরিমাণ বাড়াতে পারে। এটি শিশুদের মৃগীরোগ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
সারা বিশ্বের বিজ্ঞানী ও গবেষকরা আজকাল কিটোজেনিক ডায়েট নিয়ে গবেষণা করছেন , এই ডায়েট বিভিন্ন রোগের চিকিৎসায় কার্যকর। কারণ এতে কার্বোহাইড্রেট কম এবং চর্বি বেশি। শিশুদের মধ্যে ড্রাগ-প্রতিরোধী মৃগীরোগের চিকিৎসার জন্য ডাক্তাররা এই খাদ্যটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।
এই খাদ্যটি মৃগীরোগে আক্রান্ত শিশুদের মধ্যে খিঁচুনির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।
চিকিত্সকরা বিশ্বাস করেন যে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ হ্রাস করা এবং চর্বি গ্রহণের পরিমাণ বৃদ্ধি রক্তে কিটোনের পরিমাণ ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি করে।
যেহেতু নারকেল তেলে পাওয়া MCTগুলি তেলকে সরাসরি লিভারে নিয়ে যায় এবং এটিকে কিটোনে রূপান্তরিত করে, আপনি যদি কিটো ডায়েট অনুসরণ করেন তবে নারকেল তেল স্বাস্থ্যকর ডায়েট এবং মৃগীরোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হয়।
HDL কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে (ভাল কোলেস্টেরল)
নারিকেল তেলে প্রাকৃতিক স্যাচুরেটেড ফ্যাট পাওয়া যায়, যা শরীরে HDL অর্থাৎ ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়। তারা এলডিএল, খারাপ কোলেস্টেরলকে কম ক্ষতিকারক আকারে রূপান্তর করতে পারে।
অনেক বিশেষজ্ঞদের মতে এইচডিএল সমৃদ্ধ হওয়ার কারণে নারকেল তেল হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য অন্যান্য অনেক তেলের চেয়ে বেশি স্বাস্থ্যকর।
40 জন মহিলার উপর একটি গবেষণা করা হয়েছিল। সমীক্ষায় দেখা গেছে যে মহিলারা নারকেল খান এবং যারা সয়াবিন তেল খান তাদের তুলনায় স্বাস্থ্যকর। নারকেল তেল তাদের শরীরে LDL এর পরিমাণ কমিয়ে HDL বাড়ায়।
কিছু গবেষণা দেখায় যে নারকেল তেল রক্তে HDL বা ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে, যা বিপাকীয় স্বাস্থ্যের সাথে সম্পর্কিত এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
ত্বক, চুল এবং দাঁতের জন্য উপকারি
আপনি আপনার ত্বক, চুল এবং দাঁতে নারকেল তেল প্রয়োগ করতে পারেন। গবেষণায় দেখা যায় যে এটি ত্বকে ময়েশ্চারাইজার হিসেবে কাজ করে, ত্বককে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং মুখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।
নারকেল তেল শুষ্ক ত্বকের আর্দ্রতা বাড়ায় এবং একজিমার উপসর্গ কমায়।
নারিকেল তেল চুলকে ক্ষতির হাত থেকেও রক্ষা করে। একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে এটি একটি সানস্ক্রিন হিসাবে কাজ করে, যা সূর্যের অতিবেগুনী (UV) রশ্মিকে প্রায় 20% অবরুদ্ধ করে।
নারিকেল তেল মুখে মাউথওয়াশ হিসাবে ব্যবহার করা হয়। এটি মুখের কিছু ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলতে পারে। এটি দাঁতের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। এটি নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধের সমস্যাও দূর করে।
আলঝেইমার রোগে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়
আলঝেইমার (মস্তিস্কের এক ধরনের রোগ যার ফলে রোগী কিছু মনে রাখতে পারে না) হল ডিমেনশিয়া বা ডিমেনশিয়ার সবচেয়ে সাধারণ কারণ। ডিমেনশিয়া এক ধরনের নিউরজিক্যাল রোগ যা মস্তিস্কের কর্মক্ষমতার ওপর প্রভাব ফেলে।
এই অবস্থা মস্তিষ্কের শক্তির জন্য গ্লুকোজ ব্যবহার করার ক্ষমতাকে ক্ষতিগ্রস্ত করে।
বিজ্ঞানীরা পরামর্শ দেন যে আলঝেইমার রোগের লক্ষণগুলি কমাতে কিটোন এই অকার্যকর মস্তিষ্কের কোষগুলিতে একটি বিকল্প শক্তির উত্স সরবরাহ করতে পারে।
2006 সালের একটি সমীক্ষায়, বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে MCTs আলঝেইমার রোগের লোকেদের মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে।
তবুও, এই গবেষণাটি এখনও প্রাথমিক পর্যায়ে রয়েছে। এখনও পর্যন্ত, এমন কোনও প্রমাণ পাওয়া যায়নি, যা দেখাতে পারে যে নারকেল তেল শুধুমাত্র এই রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে।
ক্ষতিকারক পেটের চর্বি কমাতে সাহায্য করে
নারিকেল তেলে পাওয়া কিছু ফ্যাটি অ্যাসিড ক্ষুধা কমায় এবং চর্বি পোড়া বাড়াতে পারে, যা ওজন কমাতেও সাহায্য করে।
পেটের চর্বি বা ভিসারাল ফ্যাট পেটের ফাঁকা জায়গায় এবং অঙ্গগুলির চারপাশে থাকে।
পেটের চর্বি অনেক মারাত্মক রোগের লক্ষণ বা সূচনা বলে মনে করা হয়। পাকস্থলীর চারপাশে জমে থাকা চর্বি বা বর্ধিত পেট পরিষ্কার বোঝায় শরীরে কতটা অতিরিক্ত চর্বি রয়েছে।
নারিকেল তেলে ক্যালরির পরিমাণ অনেক বেশি। তাই এটি খুব সংযতভাবে ব্যবহার করা উচিত। অন্য কোনো রান্নার তেলের পরিবর্তে যদি রান্নায় নারকেল তেল ব্যবহার করা হয়, তাহলে তা ওজন কমাতে সাহায্য করে।
নারিকেল তেলের শরীরের জন্য অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। কিন্তু এই সমস্ত বৈশিষ্ট্যের সুবিধা নিতে, খাঁটি জৈব এবং ভার্জিন নারিকেল তেল ব্যবহার করা উচিত। যদিও পরিশোধিত মানের নারিকেল তেলের ব্যবহার এড়িয়ে চলতে হবে।
কখনও কখনও, মিহি মানের নারিকেল তেলে, সুগন্ধির জন্য বিভিন্ন সুগন্ধি এবং রাসায়নিকও ব্যবহার করা হয়। সাধারণ মানুষ এগুলো খাঁটি নারিকেল তেল হিসেবে ব্যবহার করে। কিন্তু তারা প্রায়ই উপকারের পরিবর্তে ক্ষতি ডেকে আনে।
অতএব, ত্বক এবং চুলের যত্ন ছাড়াও ব্যবহারের জন্য নারকেল তেল কেনার সময়, শুধুমাত্র এক্সট্রা ভার্জিন নারিকেল তেল ব্যবহার করুন।
আরো পড়ুনঃ
