জিরা প্রতিটি বাড়িতে ব্যবহার করা হয়, কিন্তু আপনি হয়তো জানেন না যে জিরা শুধুমাত্র টেম্পারিং খাবারের জন্য ব্যবহার করা হয় না, ছোট জিরা অনেক ঔষধি গুণে পরিপূর্ণ। এখানে আমরা সাধারণ জিরার কথা বলছি না, তবে কালোজিরার কথা বলছি, যা বেশিরভাগ বাড়িতে ব্যবহৃত সাধারণ জিরা থেকে কিছুটা আলাদা।
রান্নাঘরে ব্যবহৃত মশলাগুলির মধ্যে কালোজিরাও বিশিষ্ট, যা বাড়িতে ব্যবহৃত জিরার একটি রূপ। তবে এটি স্বাদে কিছুটা তিক্ত এবং ছোটোখাটো রোগের চিকিৎসায় শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে ভেষজ ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। যেখানে একটি গবেষণাগার এবং প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে কালোজিরা ব্যবহার বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারে যেমন লিউকেমিয়া, স্তন ক্যান্সার, কোলন ক্যান্সার, অগ্ন্যাশয় ক্যান্সার, লিভার ক্যান্সার, ফুসফুস ক্যান্সার, ত্বকের ক্যান্সার, প্রোস্টেট ক্যান্সার এবং জরায়ুর ক্যান্সারে টিউমার বৃদ্ধি বাধা এবং হ্রাস করতে সহায়তা করে
কালোজিরার প্রমাণিত উপকারিতাও রয়েছে, কারণ এটি কেমোথেরাপির সাথে জড়িত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করে। এই নিবন্ধে কালোজিরা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী এবং কোনটি ঔষধি গুণে পরিপূর্ণঃ
কালোজিরার উপকারিতা
হাঁপানির চিকিৎসা করতে সহায়তা করেঃ একটি ভিন্ন বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে হাঁপানির ওষুধের সাথে কালোজিরা গ্রহণ করলে কাশি ও ঘা সহ বিভিন্ন হাঁপানির লক্ষণগুলি হ্রাস বা উন্নত হবে। তবে এটি লক্ষ করা উচিৎ যে এই অঞ্চলে কালোজিরার উপকারগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে হাঁপানির রোগীদের ক্ষেত্রে বেশি কার্যকর যারা মারাত্মকভাবে প্রতিবন্ধী ফুসফুস কার্যক্রমে ভুগছেন।
রক্তে শর্করার মাত্রা উন্নত করুনঃ কালোজিরা ব্যবহারে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ এবং উন্নতি করতে পারে, তবে এটি মেটফর্মিন হিসাবে কাজ করে না। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি, কালোজিরা ডায়াবেটিস রোগীদের কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করতে সহায়তা করে। উচ্চ রক্তচাপের মাত্রা হ্রাস করে।
উচ্চ রক্তচাপের মাত্রা হ্রাস করাঃ গবেষণায় দেখা যায় যে কালোজিরা গ্রহণ করলে উচ্চ রক্তচাপ কমে যেতে পারে, তবে এর প্রভাব কমতে পারে।
ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়ঃ কালোজিরাতে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে।
এটি সংক্রমণের ঝুঁকি হ্রাস করেঃ কালোজিরার বীজে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা উচ্চ দক্ষতার সাথে ব্যাকটিরিয়া, ছত্রাক এবং ভাইরাসগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে কাজ করে। গবেষণায় মেথিসিলিন-প্রতিরোধী স্টাফিলোকক্কাস অরিয়াসের বিরুদ্ধে ক্রিয়াকলাপ দেখানো হয়েছিল, এটি একটি ব্যাকটিরিয়ার স্ট্রেন যা চিকিত্সা করা কঠিন এবং অ্যান্টিবায়োটিকের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী।
শুক্রাণু স্বাস্থ্যের প্রচার করুনঃ কালোজিরা ব্যবহার পুরুষদের শুক্রাণু স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে, বিশেষত প্রজননজনিত সমস্যা রয়েছে।
ওজন কমাতে কার্যকরীঃ কালোজিরা যদি একটানা ৩ মাস খাওয়া হয়, তাহলে তা শরীরে জমে থাকা অপ্রয়োজনীয় চর্বি কমাতে দারুণ সাফল্য পাওয়া যায়। কালোজিরা চর্বি দ্রবীভূত করে এবং বর্জ্য পদার্থ (মল এবং প্রস্রাব) এর মাধ্যমে শরীর থেকে অপসারণে সহায়ক। এইভাবে, এটি আপনাকে ফিট করতে সহায়ক প্রমাণিত হয়। এতে উপস্থিত মূত্রবর্ধক প্রভাবের কারণে এর নিয়মিত সেবন ওজন কমাতে সহায়ক।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দূর করেঃ এর নিয়মিত সেবন অনাক্রম্যতা উন্নত করে, এটি অস্থি মজ্জা, প্রাকৃতিক ইন্টারফেরন এবং ইমিউন কোষকে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এর পাশাপাশি, এর সেবনে শরীরে শক্তি সঞ্চারিত হয়, ফলে ক্লান্তি ও দুর্বলতা তাড়াতাড়ি অনুভূত হয় না।
পেটের সমস্যা দূর করেঃ কালোজিরাতে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার কারণে এটি পাকস্থলী সংক্রান্ত অনেক সমস্যায় উপকারী, যেমন হজমের ব্যাঘাত, গ্যাস্ট্রিক, পেট ফাঁপা, শূল, ডায়রিয়া, পেটে কৃমি ইত্যাদি। ধীরে ধীরে হজম হওয়া খাবার খেয়ে অল্প অল্প করে কালোজিরা খেলে তাৎক্ষণিক উপকার পাওয়া যায়।
সর্দি, কাশিতে উপকারীঃ কালোজিরাঃ অ্যাজমা, হুপিং কাশি, ব্রঙ্কাইটিস, অ্যালার্জিজনিত শ্বাসকষ্টজনিত রোগেও এটি উপকারী। এটি শরীর থেকে শ্লেষ্মা অপসারণ করতে সাহায্য করে। কালোজিরা নাক বন্ধ করার জন্য ইনহেলার হিসেবেও কাজ করে। এমন অবস্থায় সামান্য ভাজা জিরা রুমালে বেঁধে ঘ্রাণ নিলে আরাম পাওয়া যায়। অ্যাজমা, হুপিং কাশি, ব্রঙ্কাইটিস, অ্যালার্জিজনিত শ্বাসকষ্টজনিত রোগেও এটি উপকারী। সোয়াইন ফ্লু এবং ভাইরাল রোগের মতো জ্বরের চিকিৎসায়ও কালোজিরা খাওয়া উপকারী।
মাথাব্যথা এবং দাঁত ব্যথা উপশমঃ কালোজিরার গুঁড়া লাগালে সব ধরনের ক্ষত, ফোঁড়া ও ব্রণ সহজেই পূরণ হয়। এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যের কারণে এটি সংক্রমণের বিস্তার রোধ করে। যেকোনো সমস্যায় বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিয়েই এটি খাওয়া উচিৎ।
অ্যান্টিসেপটিক হিসেবে কাজ করেঃ কালোজিরা এর অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যের কারণে সংক্রমণ ছড়াতে বাধা দেয়। ক্ষত, ফোঁড়া, ব্রণ ইত্যাদিতে কালোজিরার গুঁড়ো পেস্ট লাগালে সহজেই পূরণ হয়।
ইমিউন ব্যাধি নিরাময়ঃ এটি আমাদের শরীরে উপস্থিত ইমিউন কোষকে সুস্থ কোষে রূপান্তর করে অটোইমিউন ডিসঅর্ডার দূর করতে সহায়ক। কালোজিরা অস্থি মজ্জা, প্রাকৃতিক ইন্টারফেরন এবং ইমিউন কোষের মাধ্যমে আমাদের শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এটি ক্লান্তি ও দুর্বলতা দূর করে, শরীরে শক্তি সঞ্চার করে এবং শক্তিশালী করে।
পেট ব্যথা উপশমঃ এর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যের কারণে, কালোজিরা পেট সংক্রান্ত অনেক সমস্যায় উপকারী। এটি হজম, গ্যাস্ট্রিক, পেট ফাঁপা, শূল, ডায়রিয়া, পেটের কৃমি ইত্যাদি সমস্যায় দারুণ উপশম দেয়। দেরিতে হজম হয় এমন খাবার খেলে কালোজিরা অল্প অল্প করে খেলে তাৎক্ষণিক উপকার পাওয়া যায়। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং হজম প্রক্রিয়াকে মসৃণ করে।
বিঃদ্রঃ
- কালোজিরা প্রভাবে গরম, তাই দিনে তিন গ্রামের বেশি খাওয়া উচিৎ নয়।
- যারা অতিরিক্ত গরম অনুভব করেন বা যারা উচ্চ রক্তচাপের রোগী, গর্ভবতী মহিলারা, ছোট বাচ্চাদের ক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়েই এটি খান।
- শিশুদের এক গ্রামের বেশি কালোজিরা খাওয়া উচিৎ নয়।
- আপনি যদি কালোজিরার গুঁড়ো খান, তবে রাতে ঘুমানোর আগে হালকা গরম জলের সাথে এটি গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ।
- খাওয়ার দুই ঘণ্টা পর এটি সেবন করা উচিৎ এবং এর পর কোনো খাবার খাবেন না।
বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে কালোজিরা তেল শুক্রাণুর গুণগত মান উন্নয়নে অবদান রাখে। পূর্ববর্তী সমস্ত সুবিধা ছাড়াও, এটি বিশ্বাস করা হয় যে কালোজিরা খাওয়া এবং ব্যবহারের ফলে নিম্নলিখিত স্বাস্থ্য উপকারগুলিও থাকতে পারেঃ
মহিলাদের জন্য মাসিকের সময় স্তনের ব্যথা হ্রাস হয় যদি কালোজিরার তেলযুক্ত ক্রিম ব্যবহার করে।
মৌসুমী অ্যালার্জির লক্ষণগুলি হ্রাস করা।
চুলকানির সমস্যা এবং একজিমার সাথে সম্পর্কিত উপসর্গগুলি দূর করুন।
থাইরয়েড স্বাস্থ্য এবং ফাংশন প্রচার করুন।
স্মৃতিশক্তি এবং মনোনিবেশ করার ক্ষমতা উন্নত করা।
জল এবং মধু দিয়ে কালোজিরা পান করলে বদহজম থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
