দারুচিনির উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে এই পোস্টে বিস্তারিত তথ্য আলোচনা করা হয়েছে, যাতে আপনি সঠিক উপায়ে দারুচিনি ব্যবহার করে সম্পুর্ণ উপকৃত হতে পারেন।
দারুচিনি একটি সুগন্ধি মশলা যা সাধারণত প্রতিটি বাড়ির রান্নাঘরে থাকে। খাবারের স্বাদ বাড়াতে দারুচিনি ব্যবহার করা হয়। এই মসলার বিশেষ গুণ হল এটি শুধু রান্নাঘরেই ব্যবহৃত হয় না, দারুচিনি অনেক ধরনের ওষুধ ও রোগের চিকিৎসায়ও উপকারী। দারুচিনি বহু বছর ধরে আয়ুর্বেদিক এবং ঐতিহ্যবাহী চীনা ওষুধেও ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
অ্যালোপ্যাথিক ওষুধেও দারুচিনিকে অনেক গুরুত্ব দেওয়া হয়। বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুযায়ী, লবঙ্গের পর দারুচিনি সবচেয়ে ভালো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এই মশলার ইতিহাস বেশ সমৃদ্ধ এবং প্রাচীন। ইতিহাস যদি বিশ্বাস করা হয়, হাজার হাজার বছর আগেও দারুচিনি ব্যবহার করা হতো এবং আজও এই মসলার গুরুত্ব ও গুণাগুণ কমেনি। রোমে মৃতদেহের গন্ধ দূর করতে দারুচিনি ব্যবহার করা হতো। এমনকি রোমে, দারুচিনি সবচেয়ে দামী মশলাগুলির মধ্যে একটি।
আপনি কি জানেন?
ইতিহাসবিদদের মতে ভাস্কো দা গামা এবং ক্রিস্টোফার কলম্বাস মশলা এবং ভেষজ, বিশেষ করে দারুচিনির সন্ধানে তাদের যাত্রা শুরু করেছিলেন। দারুচিনির উৎপত্তি শ্রীলঙ্কায় এবং একজন পর্তুগিজ আবিষ্কার করেছিলেন। আজও এই মসলার দাম অনেক বেশি।
দারুচিনি গাছের ভেতরের ছাল থেকে দারুচিনি মসলা তৈরি করা হয়। এটি একটি চিরসবুজ উদ্ভিদ যা প্রধানত গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে পাওয়া যায়। দারুচিনি গাছ 18 মিটার উচ্চতা পর্যন্ত বাড়তে পারে। এর আকৃতি গোলাকার এবং এটি বাদামী লাল বর্ণের। দারুচিনি গাছের পাতা খাবারে মসলা হিসেবে ব্যবহার করা হয়।
দারুচিনি সম্পর্কে প্রয়োজনীয় তথ্য:
বোটানিকাল নাম: Cinnamomum verum / Cinnamomum xylanicum
সাধারণ নাম: দারুচিনি, দারুচিনি
দরকারী অংশ: ছাল
ভৌগোলিক বর্ণনা: দারুচিনির উৎপত্তিস্থল দক্ষিণ এশিয়ায় বলে মনে করা হয় তবে এটি বিশ্বের বেশিরভাগ গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলেও দেখা যায়। খাঁটি দারুচিনি শ্রীলঙ্কা, মাদাগাস্কার এবং সেশেলস দ্বীপপুঞ্জে পাওয়া যায়। ভারতের কেরালা রাজ্যে দারুচিনি চাষ করা হয়।
বৈশিষ্ট্য: দারুচিনি উষ্ণতা বাড়ায় এবং বাত এবং কফ দোষের ভারসাম্য থেকে মুক্তি দেয় এবং এটি পিত্ত দোষ সমাধান করতে পারে।
দারুচিনির উপকারিতা
আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞদের মতে দারুচিনির অনেক উপকারিতা রয়েছে। দারুচিনি শুধু ডায়াবেটিস, পরিপাকতন্ত্রের সমস্যা, কোলেস্টেরল, রক্তচাপ, মানসিক স্বাস্থ্য নিরাময় করে না, দারুচিনির ব্যবহার পিরিয়ড সমস্যা কমাতেও সাহায্য করতে পারে। তাহলে চলুন জেনে নিই দারুচিনির উপকারিতা, ব্যবহার, অপকারিতা ও প্রভাব সম্পর্কে:-
ডায়াবেটিসের জন্য দারুচিনি পাউডার
টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দারুচিনি আশীর্বাদের চেয়ে কম নয়। কারণ দারুচিনি টাইপ-২ ডায়াবেটিসে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং ডায়াবেটিস রোগীকে সুস্থ ও সরল জীবনযাপন করতে সাহায্য করে। এটি ইনসুলিনের প্রতি শরীরের প্রতিক্রিয়া বাড়িয়ে শরীরের স্বাভাবিক রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা কম পাওয়া গেছে যারা নিয়মিত প্রতিদিন দেড় চা চামচের কম দারুচিনি খান।
ডায়াবেটিসে দারুচিনির উপকারিতা পেতে, এটি আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করুন। এর ব্যবহার খুবই সহজ। আপনাকে যা করতে হবে তা হল সকালে আপনার ওটমিল বা অন্য কোনো খাবারে দারুচিনি গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন বা আপনার সন্ধ্যার চা বা কফিতে এক চিমটি যোগ করুন ।
দুধে দারুচিনি মিশিয়ে পান করলেও ডায়াবেটিসে উপকার পাওয়া যায়।
আরো পড়ুনঃ ঘরোয়া পদ্ধতিতে ডায়াবেটিস কমানোর উপায়, ডায়াবেটিসের সাধারণ লক্ষণগুলো
দারুচিনি চা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়
দারুচিনি নিয়ে করা অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে দারুচিনি সেবন মানসিক স্বাস্থ্যকে ব্যাপকভাবে উন্নত করে। এই বিস্ময়কর মশলার সুগন্ধের গন্ধে মন সক্রিয় হয়ে ওঠে।
দারুচিনির ব্যবহার মনোযোগ, স্মৃতিশক্তি এবং কাজের স্মৃতি সম্পর্কিত মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে। এছাড়াও, দারুচিনির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির আরেকটি সুবিধা হল যে তারা পারকিনসন্স এবং আলঝেইমারের মতো স্নায়বিক রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে ।
যারা পরীক্ষার উদ্বেগ এবং নার্ভাসনেসে ভুগছেন তারা মনকে শান্ত রাখতে দারুচিনি চা পান করতে পারেন। আমাকে বিশ্বাস করুন এটি সত্যিই আপনার দুশ্চিন্তাকে দূরে সরিয়ে দেবে এবং আপনাকে আনন্দ এবং একাগ্রতা দিয়ে প্রতিস্থাপন করবে এবং আপনি আপনার কাজটি আনন্দের সাথে সম্পন্ন করতে সক্ষম হবেন।
হার্টের সুরক্ষায় দারুচিনি ব্যবহার করুন
দারুচিনির বিভিন্ন প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের কারণে, এটি হৃদপিণ্ড এবং এর আশেপাশের ধমনীকে ক্ষতি এবং সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে খুব কার্যকর। এর অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য অভ্যন্তরীণ টিস্যুতে প্রদাহ নিরাময়ে এবং হার্ট অ্যাটাকের মতো অন্যান্য রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
আজকাল মানুষ অনেক চর্বিযুক্ত খাবার গ্রহণ করে যা কোলেস্টেরল এবং চর্বিযুক্ত। এসব খাবারের কারণে যে টক্সিন তৈরি হয় তা তাদের হৃদরোগের ঝুঁকিতে ফেলে।
এর জন্য, দারুচিনি গুঁড়ো এবং মধু মিশিয়ে আপনার নিয়মিত জ্যামের জায়গায় খান। এটি হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়।
কোলনের জন্য দারুচিনি
গবেষণা অনুসারে, দারুচিনি কোলনের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে খুবই উপকারী এবং এর ব্যবহার কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি রোধ করতে পারে। এতে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পেটের রোগের পাশাপাশি অন্যান্য ক্যান্সার প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে।
দারুচিনি ফাইবার, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজের ভালো উৎস । ক্যালসিয়াম এবং ফাইবারের সংমিশ্রণ কোলনের কার্যকারিতাকে ব্যাপকভাবে উন্নত করতে পারে।
ক্যালসিয়াম এবং ফাইবার শরীর থেকে পিত্ত ও লবণ অপসারণে সাহায্য করে। পিত্ত নিষ্কাশন করে, ফাইবার কোলন কোষের ক্ষতি রোধ করতে সাহায্য করে, যা কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।
ডায়রিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্য সহ আইবিএস (ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম) এর উপসর্গগুলি থেকে মুক্তি দিতে ফাইবার খুবই উপকারী।
দারুচিনি ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
গবেষণায় দেখা গেছে দারুচিনি ক্যান্সার কোষের বিস্তার রোধ করে। ইউনিভার্সিটি অফ টেক্সাসে পরিচালিত গবেষণা অনুসারে, দারুচিনি শরীরে ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করে এবং নিয়মিত খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করলে তা ক্যান্সার প্রতিরোধেও সাহায্য করে। লিউকেমিয়া এবং লিম্ফোমা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধির হার কমাতেও দারুচিনি সহায়ক।
দারুচিনির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে, এটি ডিএনএ ক্ষতি, কোষের পরিবর্তন এবং ক্যান্সারের টিউমারের বিকাশের মতো সমস্যাগুলি কমাতে কার্যকর। গবেষণায় দারুচিনির স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রকাশ করা হয়েছে যা এতে উপস্থিত cinnamaldehyde নামক একটি যৌগের কারণে রয়েছে। এর সম্ভাব্য ক্ষমতা ক্যান্সারের টিউমারের বৃদ্ধিকে বাধা দেয় এবং ডিএনএ ক্ষতি থেকে রক্ষা করে, সেইসাথে ক্যান্সার কোষগুলিকে ধ্বংস করতে সাহায্য করে।
আরও পড়ুন: ক্যান্সারের চিকিৎসা, মলদ্বারে ক্যান্সারের লক্ষণ
দারুচিনি সেবন রক্ত সঞ্চালন স্বাভাবিক করে
দারুচিনিতে কুমারিন নামক একটি যৌগ রয়েছে যার রক্ত পাতলা করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি সারা শরীরে রক্ত চলাচলের উন্নতি ঘটায়। উচ্চ মাত্রায় কুমারিন ব্যবহার লিভারের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করতে পারে এবং এমনকি এটি ক্ষতিও করতে পারে। অতএব, পরিমিত পরিমাণে দারুচিনি ব্যবহার করা ভাল।
দারুচিনি চা ও শরীরে রক্ত চলাচল বাড়াতে উপকারী। এটি শরীরকে উষ্ণ করতে পারে যা আপনার শরীরে রক্ত প্রবাহ বাড়াতে সাহায্য করে। তাই এটি প্রাকৃতিকভাবে রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে উপকারী।
মানসিক রোগ সারাতে দারুচিনির ঔষধি ব্যবহার
দারুচিনি শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যে ভরপুর তাই এটি মস্তিষ্কের অভ্যন্তরীণ টিস্যুর চলমান প্রদাহ কমাতে পারে। এই প্রভাবের কারণে, শরীরও অনেক স্নায়বিক রোগ থেকে সুরক্ষা পায়।
দারুচিনির শক্তিশালী এবং প্রাকৃতিক উপাদানগুলি আলঝাইমারস, পারকিনসনস, মাল্টিপল স্ক্লেরোসিস, ব্রেন টিউমার এবং মেনিনজাইটিস সহ বিভিন্ন নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের সূত্রপাত প্রতিরোধ বা সম্পূর্ণরূপে প্রতিরোধ করার ক্ষমতা রাখে।
আরও পড়ুন: ধূমপানের অপকারিতা এবং ছাড়ার উপায়
কোলেস্টেরল কমাতে দারুচিনির ব্যবহার
দারুচিনিতে উপস্থিত বিশেষ উপাদান শরীরের মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে। এটি এলডিএল বা “খারাপ” কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমায় এবং এইচডিএল বা “ভাল” কোলেস্টেরলের মাত্রা স্থিতিশীল রেখে মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।
দারুচিনি আপনার রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড এবং এলডিএল কমাতে পারে। উল্লেখযোগ্যভাবে (“খারাপ কোলেস্টেরল”) এর মাত্রা কমায়, যার ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে। দারুচিনিতে উপস্থিত সক্রিয় উপাদানগুলি কোষের চিনি বিপাক করার ক্ষমতা 20 গুণ পর্যন্ত বাড়িয়ে দেয়।
আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে, দিনে একবার দারুচিনি গুঁড়ো আপনার কফিতে বা আপনার ডায়েটে ছিটিয়ে খান।
ফুসফুসের সমস্যার জন্য দারুচিনি
ঠাণ্ডা এবং ফ্লু নিরাময়ে বা উপশমে দারুচিনি অত্যন্ত উপকারী। গলা ব্যথা থেকে মুক্তি পেতে গ্রিন টি বা আপেল সিডার ভিনেগারের সাথে এক বা দুই চা চামচ দারুচিনি খান। এছাড়াও আপনি শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণের চিকিৎসায় লেবুর রসের সাথে দারুচিনি মিশিয়ে খেতে পারেন।
আপনি যদি সাধারণ সর্দি বা কাশিতে ভুগছেন, তাহলে এক-চতুর্থাংশ চা-চামচ কুসুম গরম মধু এবং দারুচিনির মিশ্রণ তৈরি করুন এবং সকালের নাস্তার পরে এবং ঘুমাতে যাওয়ার আগে প্রতিদিন দুবার খান।
আরো জানুনঃ চুলে আপেল সিডার ভিনেগার লাগানোর উপকারিতা
দারুচিনি পাউডার বাতের ব্যথা কমাতে সহায়ক
দারুচিনি বাতের ব্যথার সাথে যুক্ত সাইটোকাইন কমানোর ক্ষমতা রাখে। আধা চা চামচ দারুচিনির গুঁড়া এক চা চামচ মধুর সঙ্গে সকাল-সন্ধ্যা খেলে এক সপ্তাহের মধ্যে বাতের ব্যথায় দারুণ উপশম হবে এবং এক মাসের মধ্যে ব্যথা ছাড়া হাঁটা সম্ভব।
আরো পড়ুনঃ বাত বা আর্থ্রাইটিস রোগের ঘরোয়া চিকিৎসা
ত্বকের জন্য দারুচিনির উপকারিতা
দারুচিনি মুখ ও শরীরের ব্রণ দূর করতে সাহায্য করে। এটি ত্বককে শুষ্ক করে, রক্ত ও অক্সিজেনের সাথে ত্বকের পৃষ্ঠে পৌঁছায় এবং অনেক সমস্যা থেকে রক্ষা করে। এর পাশাপাশি, এটি ত্বকের মৃত কোষ দূর করে এবং এর উজ্জ্বলতা বজায় রাখে।
আরও পড়ুনঃ ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধির উপায়
এর জন্য, এক চা চামচ দারুচিনির গুঁড়ার সাথে তিন চা চামচ মধু মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করে আক্রান্ত স্থানে, মুখে বা ফুসকুড়িতে লাগান এবং সারারাত বা 20 মিনিট রেখে দিন। তারপর শুকানোর পরে পেস্টটি ধুয়ে ফেলুন এবং সপ্তাহে একবার এটি করুন।
চুলের জন্য দারুচিনি
চুলকে সুস্থ ও লম্বা করতে প্রাচীনকাল থেকেই দারুচিনি ব্যবহার হয়ে আসছে। দারুচিনি শরীরে রক্ত প্রবাহ বাড়ায় এবং চুলের গোড়ায় অক্সিজেন ও অন্যান্য পুষ্টি বহন করে। যা চুলের বৃদ্ধিতে সাহায্য করার পাশাপাশি চুলের উজ্জ্বলতা ও দৈর্ঘ্য বাড়ায়।
এর জন্য ১ চা চামচ দারুচিনি, ১ চা চামচ মধু, ১ চা চামচ অলিভ অয়েল এবং ১টি ডিম মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করে চুলে লাগিয়ে ২০ মিনিট রাখুন, এবার ধুয়ে নিন এবং চুল শুকিয়ে নিন।
আরো পড়ুনঃ চুল থেকে খুশকি দূর করার উপায়, তৈলাক্ত চুলের যত্ন
দারুচিনির অপকারিতা
যদিও দারুচিনি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী, তবে এটা ভেবে বেশি পরিমাণে সেবন করবেন না। আপনি যদি মনে করেন যে আপনি একবারে বড় ডোজ খেলে দারুচিনির আরও উপকার পাবেন, তবে আপনার ধারণাটি একেবারেই ভুল। এতে আপনাকে অবশ্যই এর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়ার মুখোমুখি হতে হবে।
স্তন্যদানকারী মা এবং গর্ভবতী মহিলাদের দারুচিনি খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।
আরো জানুনঃ গর্ভবতী হওয়ার লক্ষণ, কিভাবে বুঝবেন আপনি প্রেগন্যান্ট?
আসলে, অতিরিক্ত পরিমাণে দারুচিনি খাওয়া ক্ষতিকারক এবং আপনার লিভারের ক্ষতি করতে পারে। দারুচিনি (বিশেষ করে এর তেল) অকাল ব্যথা বা এমনকি জরায়ু সঙ্কুচিত করতে পারে।
কিছু লোকের দারুচিনি থেকেও অ্যালার্জি হতে পারে, এমনকি যদি তারা এটি আগে কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ছাড়াই খেয়ে থাকে।
দারুচিনির উপকারিতা অনেক, কিন্তু উপরে উল্লিখিত সতর্কতা ভুলে গেলে চলবে না। অতএব, এটি খাওয়ার আগে, দারুচিনির উপকারিতা ও অপকারিতা গুলো ভালভাবে বুঝে নিন এবং শুধুমাত্র সঠিক পরিমাণে এটি গ্রহণ করুন। তাহলে এখনও আপনি কিসের জন্য অপেক্ষা করছেন, দ্রুত আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় দারুচিনি অন্তর্ভুক্ত করুন।
দারুচিনি কিভাবে ব্যবহার করবেন?
আপনি বিভিন্ন উপায়ে দারুচিনি ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, দারুচিনি মধু, দারুচিনি দুধ, দারুচিনির গুঁড়া, দারুচিনি তেল, দারুচিনি চা এবং দারুচিনি মশলা।
দারুচিনি গুঁড়া: আপনি অনেক সুস্বাদু উপায়ে আপনার খাদ্যতালিকায় দারুচিনি গুঁড়া যোগ করতে পারেন। দারুচিনি গাছের ছাল থেকে দারুচিনির গুঁড়া তৈরি করা হয়। এটি সাধারণত টোস্ট এবং প্যাস্ট্রিতে ব্যবহৃত হয় এবং আরও অনেক উপায় রয়েছে যাতে আপনি এর উপকারিতা গুলো নিতে পারেন।
দারুচিনি দুধ: আপনি দুধের সাথে দারুচিনি মিশিয়ে একটি সুস্বাদু পানীয় তৈরি করতে পারেন, যার অনেক উপকারিতা রয়েছে, এটি অনিদ্রা দূর করে এবং অন্যান্য সুবিধাও রয়েছে।
আরও পড়ুন: সুস্বাস্থ্যে ঘুমের উপকারিতা
দারুচিনি মধু: প্রাচীন আয়ুর্বেদ অনুসারে, মধু এবং দারুচিনি বেশিরভাগ অসুস্থতা নিরাময় করতে পারে। মধু এবং দারুচিনির মিশ্রণ ওজন হ্রাস, ব্রণ, মূত্রাশয় সংক্রমণ, দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, বদহজম এবং নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধের মতো অনেক সমস্যা নিরাময় করতে পারে ।
দারুচিনি চা: দারুচিনি চা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করে, এর নিয়মিত সেবন রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে, এর পাশাপাশি এটি স্বাস্থ্যের জন্য আরও উপকারী। 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য পানিতে দারুচিনি ফুটিয়ে নিন এবং নিয়মিত এই চা পান করুন।
দারুচিনির তেল: দারুচিনির তেল গাছের পাতা ও ছাল থেকে তৈরি করা হয়। এই তেল অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা যেমন ডায়াবেটিস, মাসিক সমস্যা ইত্যাদি কমায়। এর ঔষধি গুণের কারণে এটি অনেক রোগের চিকিৎসায়ও ব্যবহৃত হয়।
এগুলি ছাড়াও, দারুচিনি সাধারণত প্রতিটি বাড়িতে মসলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
দারুচিনির প্রভাব কী?
দারুচিনির একটি গরম প্রভাব রয়েছে, তাই এর ব্যবহার ঠান্ডা এবং কাশির মতো সমস্যা কমাতে পারে, তবে এটি অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয়, অন্যথায় আপনার কিডনির ক্ষতি হতে পারে।
আরও পড়ুন:
